Entradas frías

• Tostada de Atún 150 g · picante medio

  Delicioso atún fresco sazonado con salsas orientales mezclado con tomate, cebolla y chile serrano montado sobre una tostada de arroz y aderezo chipotle.

• Enrollados de Salmón 200 g

  Deliciosos envueltos de salmón finamente cortados rellenos de cangrejo y aguacate montados sobre un espejo de cilantro, jengibre y bañados con una vinagreta de soya al estilo La Siesta.

• Carpaccio La Siesta 200 g

  Delgadas láminas perfumadas en aceite de olivo.

• Ceviche de Totoaba 200 g · picante medio

  Cubos frescos de nuestra totoaba de cultivo, mezclado con chile caribe, piña asada, pepino, cebolla morada, cilantro, tiras de zanahoria y cubos de jamaica, salteado con una salsa del chef a base de salsa soya con un toque de limón real y chiltepín.

Entremeses

• Totopos Gratinados 150 g

  Totopos con queso fresco regional gratinado.

• Orden de Guacamole 150 g

  Delicioso guacamole tradicional acompañado con totopos.

• Quesadillas 150 g

  Tortilla típica sonorense y queso chihuahua.

• Papa al Horno Rellena 150 g

  Papa al horno rellena de crema, mantequilla, champiñones, queso y tocino.

• Orden de Frijoles refritos 150 g

  Frijoles refritos con queso fresco y acompañados con totopos.

Entradas calientes

• Arrachera en Aguachile 200 g · picante medio

  Exquisito corte de arrachera a la parrilla montado sobre una cama de guacamole y bañado con nuestra salsa aguachile, mezcla de salsas negras y con un toque de chiltepín.

• Chicharrones de Res 200 g

  Deliciosos cortes de carne de res marinados, montados sobre una cama de guacamole y tortillas sobaqueras.

• Mini queso regional asado 200 g

  Rodajas de queso panela asado a la plancha, marinadas en aceite de cilantro, acompañado con tostadas doradas al comal.

• Espárragos regionales 220 g

  Riquísimos espárragos envueltos en tocino y queso regional, asados y bañados en una salsa de chipotle al piloncillo.

• Papada de puerco 250 g

  Asada y laminada bañada en chimichurri argentino y coronado con cebolla morada curtida y chile serrano toreado.

• Orden de burritos de machaca 150 g

  Burritos típicos sonorenses de machaca preparada, acompañada de guacamole o frijoles.

• Orden de tripitas 150 g

  Deliciosas tripas de res acompañadas de salsa bandera y tortillas.

• Orden de costillas 250 g

  Costillas de Res asadas acompañadas de salsa bandera y tortillas.

• Queso Fundido 180 g

  Mezcla de quesos regionales acompañados de chorizo, champiñones y chile verde.

• Camarones Roca 200 g

  Camarones crujientes previamente marinados y pasados por una ligera mezcla de maicena sazonada dándole un término frito crujiente bañado en aderezo spicy de la casa, montados sobre una cama de lechuga, coronados con ajonjolí mixto y cebollín.

• Costra de Pulpo 180 g

  Costra de queso, relleno de un salteado de pulpo en trozos con chile verde y cebolla blanca marinado con salsa de soya y ajonjolí picante.

Cortes

Con guarnición a escoger: papas a la francesa, papa al horno o verduras al vapor. Todos incluyen totopos gratinados, ensalada y frijoles charros.

• Arrachera 300 g

  Jugosa y con mucho sabor, directo de la parrilla.

• Rib Eye 440 g

  Nuestro corte estrella: marmoleo, jugo y sabor.

• Rib Eye Añejo 400 g

  Madurado para un sabor más profundo.

• Cowboy 800 g

  Rib eye con hueso, para los de buen diente.

• Porterhouse 700 g

  Filete y New York en un mismo corte, en grande.

• New York Prime 450 g

  Firme, magro y con sabor intenso.

• Filete 310 g

  El más suave de la casa.

• T-Bone 600 g

  Los dos lados del hueso: filete y New York.

• Sirloin 1,140 g

  Para compartir en la mesa grande.

• Rib Eye infantil 220 g

  El mismo rib eye, a la medida de los chicos.

Ensaladas

• Ensalada La Siesta 200 g

  Lechuga romana, pechuga de pollo, jamón, huevo cocido, aguacate, tomate, queso fresco, queso amarillo y un delicioso aderezo.

• Ensalada de Pollo 200 g

  Lechuga romana cubierta con trozos de tender de pollo, tomate, tocino crujiente, queso cheddar, y un huevo cocido, con aderezo honey mustard y acompañada de pan con mantequilla y ajo.

• Ensalada Caprese 200 g

  Mix de lechugas, rodajas de tomate, queso mozzarella fresco y aderezo con chimichurri de la casa.

• Ensalada César 200 g

  Pollo a la plancha en tiras, lechuga romana y orejona, crotones, queso parmesano y aderezo César acompañado con pan de ajo.

• Ensalada del chef 180 g

  Frescos trozos de mezclas de lechugas aderezadas con una vinagreta de chile pasilla y tamarindo, con unas jugosas tiras de cortes finos de res, champiñón asado, tomate, cebolla morada, aguacate en cubos, y una mezcla de queso fresco regional y cheddar.

Sopas y cremas

• Sopa de Tortilla 200 g

  Tortilla de maíz dorada, aguacate, chile chipotle, queso, chicharrón y media crema.

• Caldo de queso 180 g

  Elaborado con un toque muy especial de La Siesta, haciendo un caldillo de tomate exquisito con trozos de papa, queso fresco regional y chile verde.

• Crema de Champiñones 200 g

  Champiñones frescos con verduras, reducidos en una suave crema acompañados de crotones.

• Bisque de camarón

  Crema a base de camarón con una textura tersa y suave perfumada con vino blanco y un toque de tomate.

De la granja

• Pollo Asado 300 g

  Media pieza de pollo asado a la plancha acompañado de papas a la francesa.

• Hamburguesa de Cordero 200 g

  200 gramos de carne de cordero sazonada con chimichurri argentino montada sobre lechuga, tomate, cebolla morada, pan brioche aderezado con mayo spicy y acompañada de papas a la francesa.

• Pechuga Rellena 280 g

  Pechuga de pollo rellena de chicharrón prensado de cerdo y queso de cabra, bañada en adobo de chile morita montada sobre un puré rústico de papa y espárragos asados.

• Hamburguesa de Rib Eye 220 g

  Deliciosa carne de rib eye de 220 g, montada sobre lechuga, tomate, cebolla, chile verde asado y queso regional asado, pan brioche aderezado con mayo cilantro y acompañado de papas a la francesa.

Del mar

• Filete de Totoaba Adobada 200 g

  Nuestro más selecto filete de totoaba de cultivo marinado en un adobo de la casa a base de chile colorado, acompañado de vegetales asados y arroz azafranado.

• Salmón con Salsa de durazno al chipotle 220 g

  Filete de salmón a la parrilla bañado sobre una salsa de durazno a base de yogur ligeramente picante y un toque de ajonjolí tostado, acompañado de champiñones salteados.

• Atún en Salsa de vino blanco 200 g

  Atún sellado bañado en salsa de vino blanco sazonado con alcaparras y aceitunas salteadas acompañado de champiñones salteados.

• Pulpo a las brasas 220 g

  Deliciosos tentáculos de pulpo a las brasas montados sobre una cama de garbanzo salteado con aceite de perejil.

• Camarones Jumbo 250 g

  Camarón extra grande cocinado a la plancha, listo para bañar en una mantequilla de chiltepín flameada en bacanora y acompañados con un arroz azafranado.

Postres

• Flan Casero

• Pay de Queso

• Pay de Queso con Cereza

• Brownie de chocolate

• Pastel de tres leches

• Cheesecake de Coyota

• Helado

  Vainilla, chocolate y fresa.

• Helado La Siesta

  Helado napolitano coronado con jarabe de chocolate, galleta y mermelada de fresa.

• Coyota Sonorense

• Coyota Sonorense con Helado

  Vainilla, chocolate y fresa.

• Coyota La Siesta 180 g

  Deliciosa coyota sonorense bañada en salsa de frutos rojos, flameados en bacanora, coronada con helado de plátano y cajeta artesanal.